La cucina mediterranea è caratterizzata da una varietà di sapori che vanno dal brillante come il prezzemolo e la menta, al caldo e saporito come il cumino e il pepe nero/rosso.; diviso in tre regioni culinarie: Mediterraneo orientale, Europa meridionale e Nord Africa. Ogni regione ha cucine distinte, con variazioni nazionali e provinciali. Ad esempio, il vino e le erbe aromatiche sono fondamentali nella cucina dell’Europa meridionale, mentre le spezie insaporiscono i cibi nordafricani. Gli ingredienti comuni includono verdure fresche, olio d'oliva, erbe aromatiche e un uso parsimonioso di carne. Altri ingredienti includono olive, basilico, origano, timo, rosmarino, maggiorana, prezzemolo, aneto e menta.

Mediterranean food is characterized by a variety of flavours which are bright like parsley & mint, to warm, savoury like cumin, and black/red pepper.; divided into three culinary regions: Eastern Mediterranean, Southern Europe, and North Africa. Each region has distinct cuisines, with national and provincial variations. For example, wine and herbs are central to Southern European cuisine, while spices flavour North African foods. Common ingredients include fresh vegetables, olive oil, herbs, and a sparing use of meat. Other ingredients include olives, basil, oregano, thyme, rosemary, marjoram, parsley, dill, and mint.

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